ひげにんにくのブルスケッタ

フランスパンは１㎝厚さのスライスにし、トースターかオーブンで少し焼き色が付いてカリッとするまで焼く。

ひげにんにくは芽とひげを切り落とす。身は５個分を２㎜厚さのスライスにし、１個分は１の表面にこすりつけてひげにんにくの香りをつける。芽、ひげ、スライスにした身を150℃の油で素揚げにし、火が通ったものから取り出す。

トマトは１㎝角に切り、バジルは粗く刻んでボールに入れる。さらにボールの中にオリーブ油と塩・コショウを入れてよく掻き混ぜる。

２のフランスパンの上に半分に切った生ハムをのせ、さらに３をのせる。

４の上に素揚げにした芽、ひげ、身をトッピングする。