ひげにんにくの牡蠣ぽんバター炒め

ひげにんにくは芽とひげを切り落とし、身は２㎜厚さのスライスにし、芽とひげは揚げ焼き（または素揚げ）にする。小ネギは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を引いて強火にかけ、もやしを炒める。塩・コショウで味付けしたら取り出す。

牡蠣は洗ってから水気をしっかりと拭き取り、片栗粉をまぶす。

フライパンにバターを溶かしてひげにんにくの身と３を焼く。火が通ったらポン酢を加えて絡める。

器に２を敷いて上に４を盛り付ける。小ネギとひげにんにくの芽とひげをのせ、お好みで七味を振る。