Project Description

ひげにんにくのチャイニーズチキンサラダ

材料(2人分)

■ひげにんにく・・・6個
■サラダ油(揚げ油)・・・適量
■カット野菜サラダ・・・200g
■サラダチキン・・・100g
■ワンタンの皮・・・3〜4枚
■ピーナッツ・・・ひとつかみ
●ドレッシング(作りやすい分量)
■ゴマ油・・・大さじ1
■白練りゴマ・・・大さじ1
■醤油・・・大さじ1
■酢・・・大さじ1
■砂糖・・・大さじ1
■ひげにんにく(おろし)・・・小さじ1/4

作り方

ひげにんにくは２個分の芽とひげを切り落とし、身は２㎜厚さのスライスにする。芽、ひげ、身、丸のままのひげにんにく（４個分）を150℃の油で素揚げにし、火が通ったものから取り出す。

サラダチキンはスライスにする。ワンタンの皮は細切りにして180℃の油で素揚げにする。ピーナッツは粗く砕く。

ドレッシングの材料をしっかりと合わせ混ぜる。

器にカットサラダ野菜を盛り付けて１と２をのせ、３をかける。

Hiro's CheckPoint!

・チャイニーズチキンサラダは中華とアメリカ料理（カリフォルニア料理）とが融合したオリエンタルなサラダで、トッピングが充実していて食べ応えのあるサラダです。
・ドレッシングは練りゴマをピーナッツバターに代えても美味しいです。