ひげにんにくと枝豆のピリッとソテー

枝豆は塩を振って手でこすり合わせ、水で洗って水気をしっかりと拭き取る。

フライパンにオリーブ油を引き、ひげにんにくと１を入れて弱～中火にかけ、ふたをして蒸し焼きにする。

２に火がほぼ通りひげにんにくに焼き色がついたら、ひげにんにく（おろし）と赤唐辛子（輪切り）を加えて焼き、さらに醤油をかけて全体を混ぜながら味を馴染ませる。

３を器に盛り付け、黒コショウを振る。