ひげにんにくのスンドゥブチゲ（韓国風豆腐鍋）

ひげにんにくは２個を芽とひげを切り落とし、身は２㎜厚さのスライスにする。150℃の油で芽、ひげ、身をそれぞれ素揚げにする。

ひげにんにくの残りの６個はフライパンにサラダ油を引き、ひげにんにくの表面に焼き色がつくまで焼く。

フライパンにゴマ油を引いて火にかけ、ひげにんにく（おろし）を焦がさないように炒める。香りが十分出たら火を止めて、韓国粉唐辛子を入れ混ぜ、さらに醤油と砂糖を加えてよく混ぜる。

鍋に水と鶏がらだしの素を入れて火にかけ、沸いたら３を溶き入れてスープを作る。

鍋にもやし、豆腐、２を盛り付けて４を注ぐ。火にかけて沸いたら小口に切った小ネギを散らし、卵を落としてひと煮立ちさせ、最後に１をトッピングする。

※好みで、他の野菜や魚介（アサリなど）、肉（豚バラなど）を入れても美味しいです。