ひげにんにく丸ごと焼きギョウザ

ひげにんにくは素揚げにして（または茹でて）火を通す。

キャベツとニラはみじん切りにし、他のギョウザあんの材料と合わせ、粘り気がでるまでしっかりと混ぜる。

ギョウザの皮に１と２をのせ、皮の縁に水をつけて包む。

フライパンにサラダ油を引いて３を並べて中火にかける。フライパンが熱くなってから１～２分焼き、水溶き小麦粉を全体に注いでふたをする。５分ほど焼いたらふたを取り、水分が少なくなったらサラダ油を回しかけて残りの水分を飛ばす。

４をひっくり返して器に盛る。