ひげにんにくの夏野菜ステーキ

ひげにんにくは芽とひげを切り落とす。身は４個分を２㎜厚さのスライスにし、１個分はすりおろす。芽、ひげ、スライスにした身を揚げ焼き（または素揚げ）にして火が通ったものから取り出す。

ズッキーニとナスは縦半分に切り、切った面を包丁で格子状に切り込みを入れる。カボチャとパプリカは食べやすく切り、ベーコンは１㎝幅で切る。

フライパンにサラダ油を引き、２の野菜を中～弱火で焼く。焼き色がつき火が通ってきたら、ベーコンを加えて２～３分焼く。

３にバターとおろしたにんにくを加え、香りが出てきたら塩・コショウで味付けする。

４を器に盛り付けて１をのせる。