ひげにんにくと牛肉のころころステーキ

スキレット（または鉄板）にサラダ油を引いて火にかけ、弱火でじっくりとひげにんにくを焼く。火が通ったらいったん取り出す。

牛肉はサイコロ状の一口大に切り、軽く塩をする。

スキレットに（または鉄板）にサラダ油を引いて中火にかけ、牛肉とマッシュルームを焼く。火が通ってきたら１を戻し入れ、バターを加える。

３にバターの風味が全体についたら黒粗挽きコショウをたっぷりとふる。